L’association Blé Noir Tradition Bretagne a été créée en 1987
Elle gère la filière du blé noir sous certification (les producteurs, les stockeurs, les revendeurs et les meuniers) et assure la bonne traçabilité et la bonne qualité du produit depuis le producteur jusqu’aux meuniers.
Elle assure entre autre la transformation du Blé Noir sous certification provenant des Organismes Stockeurs en Farine de blé noir de Bretagne IGP (mouture du grain), le conditionnement, l’étiquetage et la commercialisation.
Depuis Mai 2007, l’association BNTB est reconnue par le comité compétent de l’INAO (Institut National de l’origine et de la qualité) comme l’ODG : Organisme de Défense et de Gestion, chargé de la défense, la gestion de la reconnaissance européenne IGP « farine de Blé Noir de Bretagne ».
L’ODG assure le bon respect du cahier des charges, de la mise en culture jusqu’à sa transformation en farine de blé noir IGP.C’est la garantie d’un produit de qualité ayant une traçabilité sans faille.
Le 25 juin 2010, l’association BTNB a obtenu l’Indication Géographique Protégée pour la «Farine de Blé Noir de Bretagne».
L’Indication Géographique Protégée (IGP)
Il est la garantie d’un lien entre un produit et son territoire.
Cette reconnaissance permet de valoriser des savoirs faire en matière de production agricole et de produits transformés sur une zone géographique.Blé Noir Tradition Bretagne est lauréat 2009 du Trophée du Développement Durable, organisé dans le cadre de la Semaine du Développement Durable du 1er au 7 avril 2009.
Le Moulin de Charbonnière est adhérent à l’association et doit respecter le cahier des charges IG/02/00, gage de qualité.
Vous souhaitez en savoir plus : http://www.blenoir-bretagne.com/